AIL
Plantez les caîeux entre 2 et 3 cm de profondeur, d’octobre à décembre ou de février à mars. Récolter dès que les feuilles sont fanées. Ne pas planter deux années de suite l’ail au même endroit ni après les oignons, échalotes ou poireaux. L’ail ne développera une belle tête que si les caîeux dormants sont soumis, pendant un à deux mois au froid (entre 0 et 10°C). Dans les sols humides, pour éviter l’humidité stagnante redoutée par l’ail, le planter sur des petites buttes. L’eau s’évacuera plus facilement. L’ail n’aime pas une fumure riche en azote et préfère les sols légers et alcalins. Apporter plutôt du sulfate de potasse (40 ou 50 g par m²) ou de la cendre de bois.
ASPERGE
Le sol droit être bien drainé car l’asperge craint l’humidité. En sol lourd et argileux, surélever la planche d’asperges pour faciliter le drainage.
CAROTTE
Semer en pleine terre très tôt (mars-avril) ou très tard (juillet). Arroser souvent dès le semis avec une eau d’ail ou d’oignon concentrée. Semer en même temps carottes et radis. Ceci permettra de repérer les rangées de semis. Intercaler des rangs d’oignons avec ceux des carottes pour limiter la mouche de la carotte (et vice versa). Traiter après un éclaircissage ou une récolte car l’odeur dégagée attire la mouche de la carotte.
CHOU
Le chou a besoin d’un sol ferme, ne pas trop bêcher avant la plantation et Borner les plants lors du repiquage. Pour prévenir la hernie du chou, assurez une rotation des cultures, ne jamais planter les choux deux années de suite au même endroit. Ne jetez pas les déchets de chou au compost et apportez un amendement calcaire; la hernie du chou est moins fréquente dans les sols alcalins. De plus, en sol acide, les choux restent petits et pomment mal. Planter des oignons , du céleri , des tomates à coté des choux. Leur odeur semble éloigner la piéride. Protéger les choux des altises en les plantant près des salades. Planter quelques soucis entre les rangées de choux pour limiter les attaques de la mouche blanche. Planter à proximité, absinthe, aneth, camomille, céleri, chanvre, hysope, mélisse, menthe, romarin, sauge, thym, qui ont une action insecticide. Pour aider à la formation de la pomme, on peut supprimer une partie du pivot de la racine au moyen d’un coup de bêche donné obliquement, ou inciser légèrement la tige à l’aide d’une serpette.
HARICOTS
Eviter de réutiliser les graines récoltées par vous même. Ne pas semer avant le 15 mai en région parisienne. En terre lourde et humide, semer en poquets. Associer avec poireau, céleri, maïs, concombre, chou et pomme de terre. ( Le haricot éloigne le doryphore tandis que la pomme de terre repousse le coléoptère du haricot.). Les haricots verts plantés avec la sarriette poussent mieux et ont un meilleur goût. Trop d’azote favorise le feuillage au détriment de la fructification.
MELON
Le melon ne fructifie que sur la 3ème génération de rameaux, ce qui explique que l’on essaie d’y arriver le plus rapidement grâce à la taille:
1: Pincer au dessus de la 2ème feuille
2: Pincer au dessus de la 3ème feuille
3: Pincer chaque rameau au dessus de la 3ème feuille
4: Après le fruit, tailler sur 2 feuilles
OIGNON
L’oignon ne supporte pas la concurrence, désherber régulièrement. Une terre trop riche en azote empêche le grossissement des bulbes. Dans ce cas repiquer des laitues entre les rangs d’oignons.
PETITS POIS
Lorsque les pois ont 20 cm, butter les pieds, arroser copieusement et éviter d’apporter de l’engrais azoté. Les pois comme toutes les légumineuses (ayant la faculté de fixer l’azote de l’air dans le sol ) redoutent les sols trop riches en azote. Ne jamais cueillir les pois par temps humide ou quand les feuilles sont mouillées (risque de rouille)
POIREAU
Le poireau exige un sol extrêmement riche. Il affectionne le fumier de porc ou de chèvre. Il exige beaucoup de potasse. Avant de repiquer les plants de poireau, laissez les faner 2 à 3 jours sur le sol afin de les endurcir. Associer avec la carotte qui repousse la teigne du poireau
POMME DE TERRE
Les doryphores sont attirés par les graines de ricin qui les empoisonnent. Planter du lin entre les rangs pour les éloigner. Si le temps est incertain lors de la plantation (risque de gel), recouvrir de paille les rangées de pomme de terre. Planter des soucis entre les rangées de pomme de terre, leurs racines libèrent des substances qui tuent les anguillules, parasites de la pomme de terre. Les autres plantes compagnes de la pomme de terre sont les œillets d’inde, le céleri, le lamium, la sarriette et la capucine. Si le mildiou attaque la culture, détruire les tiges malades afin d’empêcher les spores d’atteindre les tubercules
POTIRON
Les potirons demandent un sol peu acide ou neutre. Incorporer compost ou fumier lors de la plantation. Les associer avec le maïs sucré
RADIS
Exige un arrosage régulier pour éviter son goût piquant. Favorisé par la capucine qui lui donne plus de goût.
SALADE
Lors d’un repiquage par temps chaud, placer des pots sur les plants pour favoriser la reprise et les protéger des oiseaux et limaces. Repiquer les plants de salade entre des plants de choux qui leur feront un peu d’ombre. Plantez du cerfeuil entre vos salades, il les protège des maladies, des limaces et des insectes en général. Un excès d’azote peut empêcher la pommaison. Bien travailler le sol avant repiquage et biner régulièrement pour éviter les vers blancs
TOMATE
Enterrer le plant jusqu’aux premières feuilles, la tige en biais pour favoriser l’enracinement. Mettre une poignée d’ortie dans le trou lors de la plantation. Contre le mildiou: Enfoncer un fil de cuivre dans les tiges. La sève se chargera de cuivre ce qui luttera préventivement contre le mildiou. Pour les rendre plus savoureuses, ajouter une cuillère à soupe de sucre à l’eau d’arrosage lorsque les fruits commencent à rougir. Planter des œillets d’Inde, soucis, basilic entre les plants de tomate pour éloigner les insectes. Si les oiseaux picorent vos tomates, c’est qu’ils ont soif. Placer des bols d’eau à proximité. Ne pas mouiller le feuillage lors de l’arrosage. Arroser les pieds avec du purin d’ortie
